{"id":1737,"date":"2024-09-20T10:38:02","date_gmt":"2024-09-20T08:38:02","guid":{"rendered":"http:\/\/bymanden.dk\/?p=1737"},"modified":"2024-09-20T14:47:39","modified_gmt":"2024-09-20T12:47:39","slug":"snegle-paa-stoetten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bymanden.dk\/?p=1737","title":{"rendered":"Snegle p\u00e5 st\u00f8tten"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Det virker, som om den gamle sandstensst\u00f8tte i Viborgs Hans Tausens Minde tiltr\u00e6kker snegle af den traditionelle slags med huse. Helt op til den vogtende englebasse \u00f8verst p\u00e5 bagsiden snegler de sig. De har det godt under de beskyttende englevinger og h\u00f8jner kunsten.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e6kke mindre byer verden over har sluttet sig sammen i en bev\u00e6gelse, der har en snegl med hus som symbol, Cittaslow. De skruer tempoet ned for at styrke deres egenart og g\u00f8re sig bedre at leve i. Sneglebyerne bekender sig blandt andet til slowfood. Hvad kan virke mere berigende end langsomt tillavet mad og drikke? “En bajers tid” er god tid og i sneglens \u00e5nd.<\/p>\n\n\n\n

Viborg er historisk set \u00f8lbyen over alle. S\u00e6rlig de store markeder og adelens selskabelighed gjorde i mange \u00e5r Viborg til Jyllands i s\u00e6rklasse mest \u00f8lt\u00f8rstige by.<\/p>\n\n\n\n

I professor Holger Jacob\u00e6us\u2019 kendte rejseskildring fra 1692 er \u00f8ltypen Skald med p\u00e5 listen over byens kendetegn. “Sterck \u00f8ll” advarer forfatteren. If\u00f8lge bogens latinske tekst f\u00e5r Skald maveregionerne til at sige skrald og bang, hvilket kan forklare navnet. Skald havde ogs\u00e5 ord for “at prale”.<\/p>\n\n\n\n

I 1832 begyndte Odin som provinsens f\u00f8rste industrielle bryggeri at l\u00e6ske egnens ganer. Sidst i 1868 tog Odin endda fat p\u00e5 at brygge bajersk \u00f8l. I en annonce fra den 27. november dette \u00e5r anbefaler brygmester Lillienskjold sit sortiment til “Publicums Velvillie”. Blandt andet forefandtes “dobbelt sundheds\u00f8l” – og hvem kunne ikke \u00f8nske sig dobbelt sundhed. Men det bajerske \u00f8l m\u00e5tte de t\u00f8rstige sj\u00e6le vente p\u00e5 indtil midten af december, for det l\u00e5 endnu til lagring. Et godt bryg tager tid.<\/p>\n\n\n\n

I 1937 relancerede Odin den \u00e6ldgamle Skald som den st\u00e6rkeste p\u00e5 holdet, og her holdt den sig, indtil bryggeriet i 1988 lukkede. Den er savnet.<\/p>\n\n\n\n

Normalt praler byer helst med, hvor st\u00e6rkt det g\u00e5r, s\u00e6rlig med indbyggertallet. Vilhelm Ehlert, stadsingeni\u00f8r i Viborg fra 1928 og 36 \u00e5r frem, gjorde derimod Viborgs sneglefart til en dyd, n\u00e6rmest som en god lager\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n

At drukne dr\u00e6bersnegle i \u00f8l er et meget brugt fif. Men lad endelig ikke \u00f8llet blive de husb\u00e6rende snegles sk\u00e6bne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det virker, som om den gamle sandstensst\u00f8tte i Viborgs Hans Tausens Minde tiltr\u00e6kker snegle af den traditionelle slags med huse. Helt op til den vogtende englebasse \u00f8verst p\u00e5 bagsiden snegler de sig. De har det godt under de beskyttende englevinger og h\u00f8jner kunsten. En r\u00e6kke mindre byer verden over har sluttet sig sammen i en … L\u00e6s mere Snegle p\u00e5 st\u00f8tten<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1737","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tankegang"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1737"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1741,"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1737\/revisions\/1741"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/bymanden.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}